第1步.派皮：盐、糖粉加入面粉混匀后，20g黄油切小块放入、揉匀
第2步.倒入水，轻轻揉成团，包上保鲜膜放冰箱冷藏，1h后取出擀成大正方形；50g黄油套上保鲜袋擀成小正方形，交错着放面皮中央，面皮向中间折，包裹黄油后擀成长方形
3.长方形面皮两边向内折1/3，包上保鲜膜冷藏30min，重复此步骤4次；擀成厚0.3cm面片，切三份
第4步.苹果馅：苹果去皮切小块，放入糖、柠檬汁加水煮至水分收干，晾凉
第5步.面皮一侧放入苹果馅，边缘涂抹蛋液，另一侧盖住压实；表面涂满蛋液，再划两刀；200℃中层17min
第6步.出炉后在刷一层糖水（1:1），若上色情况良好也可省略