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肖艾米
用料
鲈鱼
一条约800g
午餐肉
100g
香菇
3朵
口蘑
3朵
葱白
1段
姜
1块
红椒
1块
蒸鱼豉油
3汤匙
植物油
2汤匙
麒麟鲈鱼的做法
鲈鱼剔骨后切厚片，午餐肉，香菇和口蘑分别切片。
将鱼头和鱼骨摆在盘里。
将香菇片，鱼片，口蘑片和午餐肉片依次摆放在鱼骨上。
再放上姜片和葱段。
放入微波炉，开启蒸汽微波程序10分钟。
蒸好的鱼端出，将上面的姜片和葱段拣去不用。
在鱼上放上葱丝和红椒丝，淋上蒸鱼豉油和适量的盐。
另起一锅倒油烧至7成热，将热油淋在鱼上就可以了。
小贴士
1.可以选用其他自己喜欢的淡水鱼。
2.传统做法中配料是水发的干香菇，火腿和笋片，我这里做了些改动。
3.午餐肉和蒸鱼豉油有含有一定的盐分，所以这里没有额外加盐，如果口重可根据自己口味适量加盐调味。
4.如果没有微波炉，可以用蒸锅水开之后上锅蒸8-10分钟。